Jump to content
Vesperala Forum
Narcisa

Sfaturi practice

Recommended Posts

Cred c-ar putea fi util acest topic. Contributia fiecaruia e binevenita...

 

Dunga pantalonilor va deveni impecabilă dacă frecaţi dosul stofei cu o bucată de săpun uscat. Apoi îi călcaţi cu o cârpă udă, pe faţă.

 

 

- Rufele pentru călcat vor fi bine umezite, dacă după ce le stropiţi, le lăsaţi să stea, cel puţin două ore, împăturite strâns.

 

- Dacă talpa fierului de călcat e murdară, frecaţi-o cu jumătate de lămâie pudrată cu sare fină.

 

Dacă aţi lăsat fierul fierbinte prea multă vreme pe o rufă şi a lăsat o urmă îngălbenită, acţionaţi rapid în modul următor: amestecaţi cantităţi egale de oţet, alcool, sare fină şi săpun ras. Omogenizaţi-le bine şi aplicaţi pasta obţinută pe haina arsă. Lăsaţi să acţioneze câteva minute, apoi clătiţi cu apă călduţă.

 

Fierul va aluneca mai uşor peste rufe dacă îl încălziţi uşor şi îl frecaţi pe talpă cu o lumânare. Apoi îl lustruiţi cu o cârpă moale.

 

Pentru a înviora lenjeria albă, uşor îngălbenită, e suficient să o clătiţi în decoct de ceai negru, de tei sau cicoare. Va dobândi o tentă plăcută şi uniformă.

 

- Foile de ceapă (100 g la un litru de apă) vor da o nuanţă ruginie.

 

- Sucul de sfeclă sau de afine, diluat în apă, va imprima ţesăturii o nuanţă rozalie sau violet-albăstruie.

 

- Sucul de lămâie înviorează culoarea roşie (se pune un pahar de suc într-o chiuvetă de apă).

 

- Amoniacul înviorează culoarea albastră (se pun trei linguri la un litru de apă).

Share this post


Link to post
Share on other sites

Vase de otel inoxidabil - Sa fie perfect degresate si sa fie clatite cu apa in care s-a pus putin otet. - Spalate cu apa care contine mult detergent si clatite superficial, se vor acoperi in timp cu un strat fin de urme de chimicale si vor capata reflexe albastre-vinetii. - Din cand in cand, exteriorul sa fie lustruit cu putin alcool...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Umezind putina sare cu zeama de lamaie obtinem o pasta cu care putem curata rugina de pe obiectele de fier- vase, scrumiere etc.

 

Paharele de cristal raman limpezi si stralucitoare daca se spala cu apa calduta in care s-au dizolvat doua lingurite de otet si una de sare grunjoasa. Se agita de mai multe ori solutia respectiva in pahar, apoi se clateste sub jet de apa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Lunar sau ori de cate ori este nevoie, cratitele, tigaile, oalele pentru bucatarie, se pun intrun cazan cu apa fierbinte si soda calcinata sau alt detergent special. Dupa cateva ore, cazanul se aseaza la foc si se lasa sa clocotesca pana cand vasele respective se curata bine. Se limpezesc apoi foarte bine , sub jet de apa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Linoleumul se curata cu o carpa inmuiata in apa cu detergent si sapun de casa, pentru reimprospatarea luciului se sterge cu un amestec in parti egale de apa si lapte dulce.

 

Vara, in apa de spalat geamurile se adauga o ceasca de petrol si infuzie de musetel pentru ca mustele sa nu se mai apropie de ele.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Bijuteriile din argint pot sa se innegreasca putin dupa ce au fost purtate un timp. Ele se spala cu apa calda, sapunita, in care se pun cateva picaturi de amoniac sau zeama de lamaie. Se limpezesc bine cu apa calda, se zvanta cu un molton, dupa care se lustruiesc .

Share this post


Link to post
Share on other sites
Bijuteriile din argint pot sa se innegreasca putin dupa ce au fost purtate un timp. Ele se spala cu apa calda, sapunita, in care se pun cateva picaturi de amoniac sau zeama de lamaie. Se limpezesc bine cu apa calda, se zvanta cu un molton, dupa care se lustruiesc .

 

Acelasi efect stralucitor are si o frecuseala buna a bijuteriilor din argint cu pasta de dinti.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cand o cuta, un pliu, o dunga a pantalonilor au fost gresit calcate se procedeaza astfel. Dunga respectiva se umezeste bine pe dos cu un tampon imbibat in apa calda; apoi se calca cu carpa umeda, corectandu-se defectul.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Frunzele de nuc proaspete, aşezate în încăperi, au, datorită conţinutului în iuglonă, proprietăţi insecticide. Combat inclusiv moliile.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pentru ca branza sa nu se usuce se va pune pe farfurie langa ea o bucatica de zahar si se va acoperi cu alta farfurie. Timp de o saptamana intreaga branza va ramane perfect proaspata.

 

Painea proaspata se poate taia usor in felii subtiri fara sa se faramiteze daca cutitul se incalzeste la foc sau se cufunda pentru 1-2 minute in apa clocotita.

Share this post


Link to post
Share on other sites

- Întoarceţi pe dos feţele de pernă şi pe cele de plapumă, înainte de a le băga la spălat. Uscaţi-le întinse, ca să nu se deformeze.

 

- Ca şi în cazul inului, ţesăturile din bumbac albe se întind la soare pentru a fi mai albe, în vreme ce pernele sau cearşafurile colorate se vor întinde la umbră.

Share this post


Link to post
Share on other sites

A trecut vremea mancarurilor cu sosuri grele. Acum secretul unei mancari reusite este alegerea unor bucati de carne proaspata, fara grasime, pe care sa le imbogatesti cu legume.

Esentiala este obtinerea unor preparate usoare si sanatoase, cu ingrediente benefice.

Mancarea cu sos este mult mai gustoasa, daca este tinuta 20 minute la cuptor, inainte de a fi servita.

 

Sosurile in care se pune smintina, nu se fierb niciodata pe flacara ori in clocote mari. Vasul se aseaza peste altul cu apa ce clocoteste la foc domol si se amesteca fara intrerupere cu o lingura de lemn.

 

Bulionul de rosii se adauga in mancare numai atunci cand legumele sau carnea sunt aproape fierte, altfel ele se "impietresc".

 

Ca sa nu se zdrobeasca cartofii la o mincare cu sos de rosii (de ex. ghiveci), se va turna sosul la 10 minute dupa ce s-au pus carto

 

Daca v-a ramas orez de la o garnitura, combinati-l cu un sos alb, cu telemea rasa si puneti-l in tava la cuptor pina prinde o fata usor aurie.

 

Cepele lasate intregi in mancare (fripturi la tava, supe, conserve) sunt mult mai gustoase, daca le intepati pe ici pe colo cu cuisoare aromat

 

O varianta de sos pentru friptura este cea din vin rosu sau alb, cu putin mustar si tarhon tocat. Carnea de pui se rumeneste la cuptor cu un pahar de vin alb, mult busuioc si rozmarin proaspat, suc de lamaie, sare si piper.

 

Rumenit la cuptor, usturoiul se transforma intr-o pasta care isi pierde gustul intepator, capatand o aroma atenuata, dulce. Il poti folosi ca garnitura, la pui rumenit sau la friptura.

 

Puneti in sosul de rosii o lingurita de zahar si una de mustar. Va avea un gust excelent, va fi mai aromat.

 

Sosurile in care folositi patrunjel vor fi mai parfumate daca numai cu 10 minute inainte de a fi tocat tineti patrunjelul in apa calda pe care o folositi in pregatirea sosului respectiv impreuna cu verdeata.

 

Nu invartiti niciodata in mancare cu o lingura de metal. Ea schimba gustul, metalul fiind atacat de acizi. Intoarceti-va la obiceiul bunicilor noastre: folositi doar linguri de lemn.

 

Mancarurile dulci devin mai picante daca puneti in ele un praf de sare, iar felurile sarate devin mai delicate, daca adaugati in ele un praf de zahar.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Unii producatori pun in coca coloranti artificiali din familia caramelurilor pentru a da impresia ca painea e neagra. Daca vedeti pe eticheta E 150 a (caramel simplu), E 150 b (sulfit de sodiu), E 150 c (sulfit amoniacal) sau E 150 d (sulfit de amoniu), evitati produsul. Acestea pot duce la boli de pancreas, ficat, rinichi, stomac si chiar la cancer. Painea din macinis integral e usor de recunoscut, pentru ca in ea se vad taratele.

Bauturi si dulciuri

Cititi eticheta inainte de a cumpara bauturi carbogazoase si feriti-va de produsele care contin multe E-uri sau coloranti. Aceste adaosuri sunt folosite chiar si in bauturile colorate, precum lichior, bere, vin etc. Cele mai bune bauturi sunt: apa, cu cateva picaturi de lamaie, sucurile de fructe proaspete obtinute in casa sau ceaiurile de plante (nu cele la plic ? acestea pot contine coloranti).

In ceea ce priveste dulciurile, e bine sa va feriti de prajiturile din comert si de produsele de patiserie, de dulciurile ambalate si in special de guma de mestecat, care poate avea chiar si 13-14 E-uri.

Masline

Maslinele, in functie de gradul de maturitate, pot fi verzi sau maro inchis. Cele maro nu sunt toate omogen colorate. Pentru a le da o fata comerciala, maslinele sunt tratate cu niste compusi din fier, (E 579 sau gluconatul feros), care le fac negre si stralucitoare. Astfel, consumul in exces de masline negre poate duce la cancer, ateroscleroza, boli cardiovasculare, Alzheimer, Parkinson, diabet etc.

Mezeluri

Cele mai multe mezeluri contin coloranti si aditivi, printre care se numara cei din familia nitritilor si a nitratilor (E 249 - nitrit de potasiu, E 250 - nitrit de sodiu). Acestea sunt nocive si pot duce la cancer.

Feriti-va de acesti coloranti!

 

- E102 - tartrazina (galben);

-E104 - galben - chinolina;

- E110 - galben - portocaliu;

- E122 - azorobina, carmoizina;

- E123 - amarant (rosu);

- E124a - rosu ponceau;

- E127 - eritrozina (rosu);

- E129 - rosu alura;

- E131 - albastru patent;

- E132 - indigotina (albastru);

- E133 - albastru - brilliant;

- E142 - verde - acid brilliant;

- E154 - brun FK;

- E151 - negru BN.

Iata solutia unei vieti sanatoase

La cumparaturi trebuie sa citim cu atentie etichetele si sa alegem numai alimentele care nu au adaosuri sau au foarte putine. De asemenea, trebuie sa incercam sa renuntam la semipreparate si sa mancam ce gatim acasa: supe, ciorbe, salate, friptura la gratar, sucuri proaspete etc'.

 

Ziarul "Libertatea", 19/5/2008

Edited by Narcisa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Orezul capata un gust deosebit daca in apa in care fierbe se adauga un cub de concentrat de legume.

Orezul ramane alb stralucitor daca in timpul fierberii se adauga o felie de lamaie.

La prepararea orezului cu lapte, budinci, sufleuri, crochete si chiftelute din orez se foloseste orezul care la fierbere se desface (infloreste) devenind cleios, deci bun pentru a forma o masa compacta.

Pentru reusita unui pilaf, la o masura de orez se pun trei masuri de apa.

Share this post


Link to post
Share on other sites

- Legumele verzi se fierb in vase descoperite, in acest fel pastrandu-si culoarea;

- la fierberea legumelor verzi, sarea se adauga intotdeauna la inceput, pentru a nu se pierde vitaminele si sarurile minerale;

- atunci cand se soteaza legume, sararea se va face la sfarsit, pentru a se evita pierderea sucului acestora, umezirea si pentru a se putea rumeni mai repede;

- dupa ce se scurge prima apa de la fasole, se adauga la fiert 2-3 catei de usturoi;

- pentru ca ardeii sa-si pastreze culoarea si dupa preparare, li se adauga putina zeama de lamaie;

- usturoiul nu se pastreaza la frigider deoarece capata un gust amarui;

- la prepararea dulceturilor se folosesc numai vase emailate;

-pentru prepararea siropului, se pune zaharul sa se dizolve in apa rece si numai dupa aceea se da la fiert;

-amestecat in salate, hreanul le va conferi acestora un gust deosebit;

- aluaturile de orice fel vor fi mai pufoase daca vor fi lasate la rece timp de o ora;

-ciorba de fasole verde sau uscata va fi mai aromata daca i se adauga o lingurita de zahar

- mamaliga nu va mai face cocoloase daca, inainte de a pune malaiul la fiert, se stropeste cu apa rece;

- salata de vinete va avea o savoare deosebita daca incorporam in ea usturoi in loc de ceapa.

Edited by Narcisa

Share this post


Link to post
Share on other sites

Adevarul despre aspartam - E 951 (gasit in compozitia indulcitorilor artificiali)

 

Aspartam este denumirea tehnica (produsul chimic) a celebrelor NutraSweet, Equal, Spoonful, Equal-Measure, etc. Aspartamul a fost descoperit accidental in 1965, cand James Schlatter, chimist la compania G.D. Searle, testa un medicament anti-ulcer.

 

Codul european pentru aspartam este E 951, si este "inrudit" cu E 950 (acesulfam K), facand parte din categoria indulcitorilor chimici (artificiali).

 

Despre "beneficiile" folosirii aspartamului s-a scris foarte mult. Revista Nexus a acordat acestui subiect o deosebita atentie: doua numere (din oct. - nov.1995 si dec.1995 - ian.1996) au gazduit importante articole despre aspartam si ce se ascunde in spatele afacerii.

 

Aspartamul este, de departe, cel mai periculos aditiv chimic de pe piata alimentara. Un raport al FDA (Administratia Alimentelor si Medicamentelor din SUA) releva faptul ca peste 75% din reactiile adverse reclamate de aditivii sintetici se datoreaza aspartamului!

 

Multe dintre aceste reactii sunt foarte serioase, printre acestea fiind prezenta chiar moartea, dupa cum se releva intr-un raport al DHHS (Departamentul de Sanatate si Servicii Umane) al SUA din 1994. Iata doar cateva din cele peste 90 de simptome documentate in raport: spasme musculare, probleme de vedere, atacuri de panica, vorbire ingreunata, tahicardie, palpitatii, pierderea memoriei, pierderea auzului, ameteli, dureri de cap, dureri generalizate, depresie, oboseala accentuata, iritabilitate, insomnie, respiratie ingreunata, etc.

 

Cercetatori care studiaza efectele aspartamului au aratat ca acesta declanseaza si agraveaza urmatoarele boli cronice: tumori pe creier, scleroza multipla, epilepsie, boala Parkinson, sindromul Alzheimer, retardare mintala, fibromialgie, diabet, etc.

 

Aspartamul este fabricat din trei substante chimice: acidul aspartic, fenilalanina si metanol. In cartea "Prescription for Nutritional Healing", scrisa de James si Phyllis Balch, aspartamul se afla pe lista denumita "otravuri chimice". Dupa cum veti vedea, acesta este adevarul.

 

Dr. Russell Blaylock, profesor de neurochirurgie la Universitatea Mississippi, a publicat o carte in care arata detaliat care sunt efectele distrugatoare ale aspartamului, folosind aproape 500 de referinte stiintifice. De asemenea, el mai arata si distrugerile datorate glutamatului, aditiv care contine 99% acid glutamic.

 

Citeste aici mai mult despre ASPARTAM ...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pilaful, orezul cu lapte, budinca de orez sunt mult mai gustoase daca le adaugati si 1-2 lingurite de lapte praf.

 

Painea care se face acasa se poate prepara cu frunze de vita, in loc de drojdie. Se fierb 8-10 frunze, in putina apa, timp de 10 minute, iar zeama calduta se pune strecurata in aluat. Dospeste perfect.

 

Cozonacii prind o culoare frumoasa deasupra, daca ii ungeti - nu cu ou, cum se obisnuieste, ci cu cafea cu lapte.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ouale

Ouale sunt o sursa importanta de proteine, vitamine (A, D, E si B) si minerale (fier si calciu).

Ouale sunt sarace in calorii si au un continut redus de grasimi saturate, care sunt principala cauza a cresterii colesterolului in sange.

 

Timpul de fierbere se socoteste din momentul in care apa incepe sa clocoteasca. Ouale se pun la fiert numai in apa rece; daca sunt puse direct in apa fierbinte, coaja poate crapa.

 

Cat se fierb?

 

* 3 minute - ca sa fie moi.

* 4 minute - ca sa fie cleioase.

* 6 minute - daca iti plac tari.

* 10 minute - pentru ca ouale sa iasa foarte tari (cand se folosesc tocate in alte amestecuri). Timpul se socoteste din momentul in care au inceput sa fiarba.

 

Cum se pastreaza

De obicei, ouale se pastreaza la rece.

Cand le folositi, ele trebuie sa aiba temperatura camerei. Ca atare, este nevoie sa le scoateti din frigider cu cel putin 30 de minute inainte de folosire. Daca nu procedati astfel, va trebui sa mariti timpul de fiert cu 30 de secunde. Intrucat ouale au coaja poroasa, pot sa absoarba mirosurile din frigider; de aceea, trebuie pastrate in cutia lor de carton.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Rosiile se maruntesc extrem de usor (pentru supa sau sos) daca se dau pe razatoarea mica. Taiati-le la un capat, apoi dati pulpa pe razatoare. Veti ramane in mana cu pielita.

 

• Mamaliga iese fara cocoloase daca atunci cand turnati malaiul in ploaie, folositi telul, iar dupa ce se ingroasa, invartiti cu un facalet sau cu o lingura de lemn.

 

• Compozitia pentru clatite se face bine si repede daca puneti faina in ploaie si o bateti cu telul.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Sucuri

 

- Nu cumpăraţi decât fructe proaspete pentru suc.

 

- Spălaţi-le bine înainte de a le prepara.

 

- Dacă faceţi sucul cu un aparat special, curăţaţi fructele (caise, grepfrut, piersică, portocale, kiwi). Puteţi să lăsaţi sâmburii mici (de exemplu, la grepfrut sau portocală), dar scoateţi-i căsuţa mărului atunci când preparaţi un suc care conţine acest fruct.

 

- Dacă faceţi un suc de legume sau zarzavat, de exemplu, de spanac sau salată verde, amestecaţi-l cu unul mai consistent, cum este cel de morcov.

 

- Nu preparaţi decât o cantitate mică, pentru că sucul de fructe oxidează imediat.

 

- Când preparaţi sucul de fructe, fiţi creativ, apelând la diverse combinaţii. Dar nu amestecaţi legumele şi fructele decât cu foarte mare atenţie, pentru că unele combinaţii pot fi supărătoare pentru stomac.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Cum evitam moliile

Pe cat sunt de distrugatoare, moliile sunt tot pe atat de usor de starpit, prin spalare, aer curat si soare. Aceste nesuferite insecte sunt atrase in mod special de lana, mohair, angora si alte fibre de origine animala, dar si de petele de grasime si de transpiratie. Nu puneti in dulap decat lucruri curate. Un mod simplu de a omori larvele moliilor este sa va scoateti hainele cat mai des afara, la soare si aer curat. Lasati-le cel putin de dimineata si pana seara, sau, pe terasa, o noapte si o zi.

In rafturile cu lenjerie de pat sau de corp, plasati din loc in loc tampoane de vata, imbibate cu cateva picaturi de parfum . Reimprospatati-le periodic. Au efect anti-molii fulgerator.

Share this post


Link to post
Share on other sites

- Cafeaua isi mentine mai bine aroma, daca , in borcanul de sticla unde o pastram introducem un saculet de tifon cu sare grunjoasa. Borcanul trebuie inchis ermetic.

- Salamul si carnatii afumati nu vor mai prinde mucegai pe coaja, daca le ungeti suprafata cu saramura.

- Borcanele murdare se spala foarte bine cu sare grunjoasa, umezita cu otet. Se agita bine, apoi se limpezesc cu apa calda.

Share this post


Link to post
Share on other sites

- Roşiile şi avocado se coc mai repede în cămară dacă le băgaţi într-o pungă de hârtie găurită;

 

- Pentru a scurta timpul de coacere a cartofilor, tăiaţi-i pe jumătate în lungime sau înfigeţi în ei o andrea metalică, înainte de a-i băga în cuptor;

 

- Nucile se mărunţesc într-un timp record dacă le introduceţi într-o pungă groasă şi presaţi uşor cu făcăleţul, trecând peste ele;

 

-Pentru a putea scoate mai uşor prăjitura din tavă sau din formă, este important ca recipientul să fi fost bine uns înainte cu grăsime şi tapetat cu hârtie pentru copt, făină sau pesmet.

 

- Din resturile de peşte, oase sau capete, se prepară rapid o supă concentrată, adăugaţi ceapă, ţelină, praz, zeamă de lămâie, verdeţuri, sare, piper.

 

-Dacă supa trebuie îngroşată, se pune câte o felie de toast în farfurie şi se toarnă supa deasupra. Pâinea absoarbe lichidul, se desface şi supa va deveni mai groasă.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Pentru a vedea daca este proaspata, apasam carnea cu degetul. Daca adancitura care s-a format revine repede la loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramane aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cand nu este proaspata, cutitul sau furculita vor capata un miros neplacut.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...