Jump to content
Vesperala Forum
amadino

Prajituri preferate

Recommended Posts

salam de biscuiti....stie cineva reteta?

imi placea super mult cand eram mai mic....dar am uitat cum se prepara.... :(

Share this post


Link to post
Share on other sites

Am caut eu pe net si am gasit cateva retete.

 

SALAM DE BISCUITI 1

500 ml lapte

5 linguri zahar

3 linguri cacao

1 pachet de margarina

2 pachete biscuiti simpli(400 gr)

esenta rom

Se dau in clocot toate ,in afara de biscuiti.Acestia se rup in bucatele,nu prea mici si se amesteca apoi in compozitie.Se ia de pe foc si se amesteca totul,apoi se lasa sa se raceasca.Se fac suluri si se pun la frigider.

 

Salam de biscuiti 2

 

Ingrediente

450 g biscuiti

110 g unt

125 ml lapte

2-6 linguri zahar

3 linguri cacao

60 g rahat

50 g nuci

5 curmale

5 smochine (optional)

3 linguri stafide

1/2 lingurita esenta de vanilie

1 lingurita esenta de rom

folie de plastic sau o punga curata

Mod de preparare

1

Biscuitii se rup bucatele si se pun intr-un castron. Se face un sos la foc mic din lapte, zahar si cacao. Se lasa cat sa se topeasca zaharul. Cand s-a mai racit (sa nu fie foarte fierbinte) se adauga untul. Acest amestec se poate face si in cuptorul cu microunde. Cantitatea de zahar depinde de cat de dulci sunt biscuitii si rahatul. La biscuitii „populari” si rahatul romanesc se pot pune toate cele 6 linguri de zahar. Daca folositi biscuiti gen digestive si rahat mult mai dulce chiar si 2 linguri de zahar pot fi arhisuficiente. Puteti pune mai putin zahar, apoi gusta compozitia si daca vi se pare ca mai are nevoie de zahar, puneti zahar pudra.

2

Cand s-a mai racit sosul se adauga esentele. Intre timp se taie bucatele rahatul, curmalele, nucile.

3

In castronul cu biscuiti se pune sosul caldut si se amesteca repede ca sa se incorporeze. Se adauga rahatul, curmalele, nucile, stafidele, smochinele amestecandu-se usor. Daca vi se pare sfaramicioasa compozitia mai incalziti putin lapte si adaugati-l in compozitie.

4

Se rupe o bucata de folie de 40-50 de cm si se intinde pe masa. Se poate tapeta cu cacao cernuta in prealabil. Se pune ametecul de-a lungul foliei, pe mijloc. Se ruleaza si se da la frigider pana a 2-a zi. Daca pare prea moale nu va speriati. Untul se va intari si veti obtine un salam „inchegat”.

 

Rulada cu nuca de cocos

 

Ingrediente

Foaie

400 g biscuti

200 ml lapte

5 linguri zahar

5 linguri cacao

Crema

1 pachet margarina (temperatura camerei)

100 g nuca de cocos

5 linguri zahar pudra

1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

1

Se pune laptele pe foc cu zaharul si cacaoa sa se dizolve, dupa care se lasa sa se raceasca. Puteti sa puneti mai putin lapte si dupa ce s-au dizolvat sa puneti lapte rece. Sosul trebuie sa fie caldut. Se dau biscuitii prin masina de biscuti sau se faramiteaza cu facaletul.

2

Se toarna din sirop peste biscuti. Puneti putin cate putin pana se face o „coca” buna de intins. Niciodata n-o sa puneti aceiasi cantitate de lapte daca o sa folositi tipuri diferite de biscuiti.

3

Se imparte aluatul in doua parti egale. Pe o punga, sau folie de plastic se intinde coca. Se poate intinde cu mana sau puteti pune peste aluat o alta folie de plastic si sa o intindeti cu facaletul. Daca nu folositi folie aluatul se va lipi de facalet (sucitor).

4

Intr-un castron se freaca margarina, zaharul si nuca de cocos pana se omogenizeaza.

5

Se imparte crema in doua si se intinde uniform peste cele doua foi de biscuiti intinse. Se ruleaza avand grija sa nu prindeti folia inauntru. Se tine la frigider o noapte sa se intareasca. Se taie a 2-a zi.

Sugestii

 

Se poate pune si banana intreaga. Puneti banana decojita de-a lungul marginii – de unde incepeti sa rulati. Astfel o sa obtineti feliile de rulada cu banana in mijloc

Share this post


Link to post
Share on other sites

Biscuiţi cu cereale

 

Ingrediente: 110 g unt la temperatura camerei, 140 g zahăr, 100 g miere (sau zahăr brun), un vârf linguriţă bicarbonat, 0,5 linguriţe praf de copt, 1 ou, câteva picături esenţă de vanilie, 1 lingură lapte, 150 g făină integrală, 130 g cereale, 100 g stafide, 100 g arahide măcinate, 100 g prune uscate tăiate mărunt.

Mod de preparare: Untul se freacă spumă cu zahărul, se pun şi mierea, praful de copt şi bicarbonatul şi amestecă bine. Se adaugă oul, laptele, vanilia, apoi se încorporează făina integrală, pusă câte puţin, stafidele, alunele, cerealele, prunele uscate, şi se amestecă totul cu o lingură de lemn. Se modelează biluţe cu diametrul de 2,5 cm şi se aşază în tavă, la 4-5 cm distanţă. Se coc la 180 grade Celsius, aproximativ 15 minute. După ce sunt gata, se mai lasă în tavă două minute, după care se pun pe un grătar, să se răcească.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Salam de biscuiti

 

un kg de biscuiti simpli

doua linguri cu cacao

jumatate de kg de zahar

un pachet margarina

rahat jumatate de kg

miez de nuca

rom

 

Modul de preparare:

 

Sfaramati biscuitii, taiati samburii de nuca si rahatul in bucatele mici si subtiri si amestecati totul intr-un vas. Din zahar faceti un sirop legat ca pentru dulceata, peste care turnati cele doua linguri de cacao dizolvate in putina apa, untul si romul. Turnati aceasta compozitie peste amestecul de biscuiti, rahat si nuca amestecand pana cand biscuitii inghit tot siropul si se inmoaie.

 

Intindeti pe masa o bucata de folie de aprox 40 de cm. Dupa ce o tapetati cu cacao, puneti amestecul de-a lungul, pe mijloc. Rulati salamul si bagati-l la frigider pentru 24 de ore.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Am facut Salam de biscuiti dupa reteta Narcisei si a iesit foarte bun. :yahoo:

 

As mai adauga ca la sirop am pus 500ml apa si in loc de nuci am pus alune. Si in 12 ore s-a intarit.

 

 

post-172-1225347662_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tort Dobos

Ingrediente:

Pentru foi: 8 oua mari, 160 gr. zahar, 120 gr. faina, 80 gr. unt, 15 ml rom. (cantitatile sunt 15 gr.faina, 20 gr.zahar, si 10 gr. unt, un ou pentru o foaie); crema: 250 gr. unt, 200 gr. zahar, 3 oua, 80 gr. cacao sau 150 gr. ciocolata de menaj, 3 linguri apa si o lingura rom; glazura: 150 gr. zahar tos pt. caramel, 2 pachetele vanilie.

 

Mod de preparare:

Foile: albusurile se bat spuma tare, se adauga tot zaharul tos si o lingura cu rom si se bat in continuare pana se intareste spuma. Apoi se pun toate galbenusurile si untul topit (dar rece), se amesteca prin rasturnare de 4-5 ori, se adauga toata faina si se amesteca in continuare prin rasturnare ca sa se incorporeze (nu prea mult). Dosul unei tavi se unge cu margarina, se tapeteaza cu faina. Se pune o lingura cu varf de compozitie (sau cat e necesar pt. marimea tavii) si se intinde cu cutitul in strat subtire de 2-3 mm. Foaia se coace 4-5 min. in cuptorul bine incalzit la foc mijlociu pana cind se intareste bine apoi se trece cu lama lata a unui cutit sub ea sa se desprinda bine si se coace in continuare 3-4 min. Dupa ce se scoate, se lasa sa alunece pe o suprafata dreapta. Foile nu se suprapun calde, ci numai dupa ce s-au racit si atunci se pun coli de hartie intre ele.

Crema: cacaoa se cerne neaparat prin sita sau ciocolata se rade, untul se tine 2-3 ore afara. Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul tos si o lingura cu rom si se bat pana cand spuma este tare, dupa aceea se pun galbenusurile si apa, castronelul se aseaza pe un vas cu apa clocotita si compozitia se bate in continuare 8 min. pana ce se infierbinta bine si devine spumoasa, se insista pe fundul castronelului. Cand se ia de pe foc se adauga cacaoa sau ciocolata, vanilia si o lingura cu rom se bate cu telul pina cand se omogenizeaza bine apoi se raceste pe un vas cu apa rece pana cand ajunge la temperatura degetului fara sa se mai amestece. Dupa aceea se pune untul moale fara a fi batut spuma si se bate cu telul pana se uniformizeaza. Se obtine o crema omogena si spumoasa. Se asaza prima foaie pe platou si se unge cu crema, se repeta operatia pana cand se ajunge la ultima, fara sa se unga cu crema si pe aceasta. Foaia ramasa se pune pe fundul tavii, se da putin la cuptor sa se incalzeasca bine, cu usa cuptorului deschisa. Intr-un vas zaharul se caramelizeaza, dupa ce s-a format putina spuma se ia vasul de pe foc si se toarna repede pe foaia calda, se intinde repede cu cutitul in strat foarte subtire. Cu un alt cutit incalzit pe soba se trece prin unt si se imparte foaia in jumatate, apoi sferturi, apoi felii. Se mai trece o data cutitul prin unt si se mai taie o data peste primele taieturi ca sa se taie complet bucatile. Dupa aceea, bucatile se aseaza deasupra tortului, in ordinea in care au fost taiate. Partea laterala a tortului se poate imbraca in ciocolata.

96641mare.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Placinta cu lapte batut

 

- 500 foi de plăcintă

- 5 ouă

- 1 pahar lapte bătut

- 1 pahar ulei

- 1 pahar zahăr

- 1 praf de copt

- 1 plic zahăr vanilat

- 200 g stafide

- 100 g mac

- arome

- sare

 

Siropul

- 1 pahar zahăr

- 2 pahare apă

 

 

Baţi bine ouăle împreună cu laptele bătut, uleiul, zahărul, praful de copt şi zahărul vanilat.

 

Ungi tava cu ulei şi aşezi 3 foi de plăcintă.

 

Torni un sfert din amestecul cu lapte bătut şi presari stafidele şi macul. Repeţi operaţiunea până la terminarea foilor de plăcintă şi a compoziţiei cu lapte bătut, având grijă ca ultimul strat să fie foaia de plăcintă.

 

Introduci tava în cuptor, la foc potrivit şi laşi să se coacă timp de 40-45 de minute.

 

Când plăcinta este aproape gata, fierbi siropul, pe care îl torni peste plăcinta fierbinte să se răcească.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tarta cu struguri

Ingrediente pentru aluat: 125 g unt, o lingurita de sare, 250 g faina, o lingura de apa.

Ingrediente pentru crema: 50 g faina, 50 g unt, 3 oua, 250 ml de lapte si un kg de struguri negri si albi.

Mod de preparare: aluatul se intinde intr-o forma unsa cu unt si se lasa la copt 15 minute. Crema se pune pe foc si se tine pana se ingroasa. Apoi se pune la racit si se adauga peste aluat si struguri. Se mai lasa in cuptor la foc mic timp de 30 de minute.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Prajitura cu migdale

 

Ingrediente:

Pentru aluat - 75 g unt sau margarina, 75 g zahar, 1 priza de sare, 1 ou, 200 g faina, 2 lingurite rase cu praf de copt, 5 linguri lapte.

Pentru umplutura: 1 plic si jumatate de praf de budinca de vanilie, 600 g frisca nebatuta, 60 g zahar. Pentru glazura: 4 linguri lapte, 75 g unt, 100 g zahar, 1 plic zahar vanilat, 100 g migdale feliate.

Mod de preparare:

Glazura - Se pun intr-o cratita laptele, untul, zaharul si zaharul vanilat si se lasa sa se incinga pe foc, amestecand intruna, pana ce se topeste zaharul. Se incorporeaza migdalele si se lasa sa se raceasca.

Aluatul: Se freaca bine - eventual cu mixerul - untul, zaharul, sarea si oul, pana ce compozitia devine spumoasa, dupa care se adauga faina amestecata cu praful de copt si laptele, si se toarna aluatul intr-o tava rotunda (diametrul: 26 cm) tapetata cu hartie pentru copt. Se intinde deasupra glazura si se da prajitura aproximativ 40 de minute la cuptorul incins la 170gr., dupa care se lasa sa se raceasca.

Umplutura: Se amesteca praful de budinca cu 200 g de frisca. Restul de frisca se pune pe foc impreuna cu zaharul. Cand incepe sa fiarba se incorporeaza praful de budinca diluat cu frisca si se lasa sa clocoteasca.

Se taie prajitura in doua (pe orizontala) si se umple cu crema rece.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Mi-am amintit de o prajitura c are ne place si pe care am sa o fac azi, ca tot am amintit ca am chef de c eva praji

 

Prajitura cu mac

 

Pentru blat ai nevoie de : 8 albusuri, 250 g zahar pudra, 1 varf cutit praf de copt, 100 gr nuca de cocos, 100 g mac macinat, 2-3 linguri faina.

Cum procedezi pentru blat : Bati albusurile cu zaharul, adaugi praful de copt, nuca de cocos, macul si faina. Torni compozitia in tava unsa bine cu untura si tapetata cu faina si dai la copt, in cuptorul incins dinainte, la foc potrivit.

Pentru crema ai nevoie de : 8 galbenusuri, 200 g zahar, 300 ml lapte, 3 linguri faina, 200 g unt.

Cum procedezi pentru crema : Freci galbenusurile cu zaharul, adaugi 200 ml de lapte si pui compozitia la fiert intr-o cratita cu fundul dublu sau, mai bine, la bain-marie. Adaugi faina desfacuta in restul de lapte si fierbi pana se ingroasa compozitia. Freci spuma untul si adaugi crema fiarta si racita bine, lingura cu lingura, amestecand sa se incorporeze bine. Intinzi crema peste blat.

Pentru finisare ai nevoi de : 200 g biscuiti, 100 g ciocolata de menaj, 2 linguri de lapte.

Cum finisezi prajitura : Acoperi crema cu un strat de biscuiti asezati unul langa altul si torni deasupra ciocolata de menaj topita in lapte, la bain-marie.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Arata foarte bine. :drool: Pot sa primesc si eu ?

Multumesc!

Desigur ca iti dau, am primit si laude azi ca e foarte buna :yeap:

Share this post


Link to post
Share on other sites

"Înghetata" si cafea

 

 

Ingrediente:

 

Pentru blat:

 

* 100 g ciocolata

* 150 g biscuiti cu ciocolata

 

Punem biscuitii intr-o punga si cu un sucitor ii sfaramam pana se fac pesmet

 

Topim ciocolata pe bain marie si adaugam biscuitii sfaramati. Amestecam pana devine omogen.

 

Tapetam o tava de tort cu diametrul de 28 cm, cu folie alimentara si intindem amestecul.Dam tava la rece pentru 30 de minute.

 

 

Pentru umplutura:

 

* 250 ml frisca lichida

* 1 plic gelatina

* 3 oua

* 2 linguri praf de cafea solubila

* 100 ml cafea tare

* 100 g zahar

 

Pentru ornat:

 

* 250 ml frisca lichida

* 1 lingura cacao

* boabe de cafea

 

Mai intai batem frisca pentru umplutura si o dam la rece.

 

Separam ouale.

Galbenusurile le batem cu cafeaua solubila, 75 g de zahar si cafeaua lichida.Le fierbem pe bain marie pana se ingroasa.

 

Inmiuem gelatina si cand e calduta o adaugam in crema de cafea. Lasam sa se raceasca.

 

Intre timp, batem albusurile cu restul de 25 g de zahar.

 

Cand crema de cafea e racita complet, adaugam albusurile si frisca batuta. Amestecam bine.

 

 

Turnam crema de cafea peste blat si dam la congelator cateva ore.A meu a stat de seara pana a doaua zi pe la 12.

 

Restul de 250 ml de frisca o batem si intindem peste tort. Dar dupa ce a stat la congelator.Preseram cu cacao si boabe de cafea.

Dupa ce il scoatem din congelator si il ornam, tinem tortul in frigider pana il consumam.

 

( reteta )

Edited by samsara

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ingrediente pentru rulada de Craciun

 

Pentru sirop:

100 ml apa, 50 g zahar pudra, 2 linguri cogniac

 

Pentru pandispan:

3 oua, 140 g zahar pudra, 1 lingurita esenta de vanilie, 80 g faina, 1 lingurita de drojdie instant, 2 linguri de apa

 

Pentru crema:

200 g unt, 2 oua, 200 g zahar pudra, 3 linguri cacao, 2 linguri cogniac (sau esenta de brandy)

 

Pentru glazura:

100 g ciocolata neagra, 75 g frisca lichida (smantana degresata), 25 g zahar pudra

 

Cum se prepara rulada de Craciun

Apa si zaharul se pun la fiert; dupa primul clocot se trage deoparte. Cand s-a racit adaugam cognacul. Galbenusurile se bat spuma cu zaharul, se dauaga drojdia dizolvata in apa, apoi vanilia si faina. La sfarsit, amestecand foarte incet, adaugam albusurile batute spuma. Se da la cuptorul incalzit in prealabil la 180 grade (intr-o tava acoperita cu hartie cerata) in jur de 15 minute. Se scoate din tava pe o carpa umezita si se ruleaza cu tot cu carpa. Se lasa asa pana se raceste. Pentru crema, se freaca untul. Ouale se bat cu zaharul pudra, in bain marie, pana se ingroasa si se lasa la racit.

Cand s-a racit se ametesca incet in unt, apoi se adauga cacao si la sfarsit, cognacul. Pentru o glazura fina-fina, se fierb ingredientele in bain marie.

Cum montam prajitura: desfacem rulada, insiropam, punem crema si rulam la loc. Imbracam in glazura si dam la rece.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Trufe de ciocolată

 

Ingrediente: 100 g ciocolată de bună calitate, 20 g unt, 50 g smântână dulce, grasă, vanilie, rom, brandy, lichior. Pentru înveliş: cacao, cocos, nuci prăjite şi zahăr amestecat cu vanilie, zahăr brun.

 

Mod de preparare: Primul pas este pregătirea ciocolatei: se ia bucata întreagă şi se toacă mărunt, pentru a se topi mai uşor. Separat, punem smântâna pe foc, până atinge punctul de fierbere. Se pune ciocolata peste şi se dă deoparte de pe foc, amestecând bine. Ciocolata e foarte sensibilă la căldură, de aceea e foarte important să fie tăiată mărunt, pentru a se topi de la început, fără a o mai pune pe foc. Daţi focul mic, puneţi din nou crăticioara pe aragaz şi adăugaţi untul tăiat cubuleţe, amestecând bine, asigurându-vă că nu mai sunt bucăţele de ciocolată rămase netopite. Va rezulta o cremă fină, lucioasă. Adăugaţi aroma - vanilie, rom, lichior - sau puteţi împărţi în două şi folosiţi două arome. Turnaţi crema într-un vas, o daţi la rece, chiar şi în congelator, dar nu pentru foarte mult timp, doar atât cât să fie manevrabilă. Între timp, pregătiţi vase mici cu: nucă prăjită, cocos, cacao şi zahăr alb cu vanilie. Scoateţi ciocolata din frigider, luaţi un vas cu apă şi o linguriţă şi începeţi să învârtiţi trufe. Udaţi-vă mâinile în bolul cu apă ca să nu se lipească ciocolata, cu o linguriţă luaţi din vas câte o bilă, o rotunjiţi în palme şi apoi o tăvăliţi în cacao/cocos, după care o aşezaţi pe un platou. Aşa se va proceda până la sfârşit, după care daţi farfuria la rece.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Tort de ciocolata

 

Ingrediente: 60 g de făină, 150 g de unt, 6 ouă, 240 g de zahăr pudră, 80 g de cacao, 200 g de frişcă, 250 g de ciocolată rasă, 600 g de compot de cireşe, 1 pahar de coniac sau 1 pahar de lichior de cireşe.

Preparare: Se sparg ouăle într-un castron adânc, se pune peste ele zahărul pudră şi se mixează 3-4 minute. Se adaugă făina, cacaoa şi untul înmuiat. Se omogenizează şi se împarte aluatul în 3 părţi egale. Se întind 3 foi şi se coc într-o formă rotundă câte 15 minute. Foile se lasă să se răcească, apoi se stropesc cu coniac sau cu lichior de cireşe. Peste prima foaie, aşezată pe un platou rotund, se pune un strat de ciocolată înmuiată pe foc moale cu puţină apă, apoi se pun din loc în loc cireşe fără sâmburi. Ultima foaie de tort se acoperă cu un strat de frişcă, peste care se rade ciocolată. Se dă la rece.

 

 

 

Plăcintă cu răvaşe

 

Ingrediente: 200 g de unt, 100 ml de smântână, o lingură de zahăr, 600 g de făină, 3 ouă, sare, coajă de lămâie (pentru aluat); 350 g de brânză de vaci, 100 g de brânză telemea, 4 ouă, 100 g de stafide, 100 g de zahăr tos, coajă rasă de lămâie, o lingură de unt, o lingură de rom.

Preparare: Se lasă untul la temperatura camerei o oră, apoi se freacă spumă zece minute. Se adaugă smântâna şi zahărul şi se continuă operaţiunea până când compoziţia arată ca o cremă spumoasă. Se pun gălbenuşurile pe rând, apoi albuşurile bătute spumă, puţină coajă de lămâie rasă şi un praf de sare şi făină proaspăt cernută. Se frământă un aluat tare, care se lasă “să se odihnească” la rece. În acest timp se pregăteşte umplutura: se freacă brânza de vaci cu telemeaua dată pe răzătoare şi se pune peste amestec coajă rasă de lămâie şi de portocală. Se adaugă pe rând şi stafidele spălate şi curăţate de codiţe. Acestea se lasă la rece o jumătate de oră, iar când se folosesc, se încorporează cu zahărul şi se omogenizează. Se scoate aluatul şi se împarte în două.

 

Se presară o planşetă de lemn cu făină şi se întinde cu făcăleţul o foaie de mărimea tăvii de plăcintă. Se unge o tavă cu unt, se tapetează cu făină înainte de a se pune foaia de aluat. Se întinde umplutura pe toată suprafaţa. Deasupra se aşază frumos micile răvaşe cu mesaje sau bănuţii, la câţiva centimetri distanţă, în funcţie de cum urmează să porţionaţi desertul. În prealabil, pacheţelele-surpriză trebuie ambalate bine în folie de plastic, ca să nu ajungă la ele compoziţia plăcintei. Se acoperă totul cu a doua foaie de aluat şi se introduce tava în cuptorul fierbinte, la foc potrivit. Se coace trei sferturi de oră. Se scoate şi se pudrează cu zahăr, dar se taie după ce s-a răcit.

 

 

3857-114150-placinte.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Fursecuri stelute cu mirodenii si miere

 

 

Bucatarie: romaneasca

Timp preparare: o ora si jumatate

Evenimente: Retete pentru Craciun, Retete pentru Revelion

 

Ingrediente pentru aproximatov 60 de fursecuri-steluta

 

- 250 g. faina

- 125 g. unt

- 125 g. zahar

- 100 g. nuci macinate

- 1 ou

- 2 lingurite praf de copt

- 100 ml. miere

- 1 praf sare

- 1 lingurita scortisoara

- cuisoare, coriandru, anason, ienibahar

 

Cum se prepara stelutele pentru Craciun

 

Toate ingredientele se aseaza intr-un castron si cu mixerul se framanta pana ce se obtine un aluat omogen. Se face o bila de aluat si se infasoara in folie. Se lasa sa stea la frigider cca. 2 ore.

In final, aluatul se mai framanta o data si se intinde intre 2 folii transparente o foaie de 2-3 mm grosime.

Se incinge apoi cuptorul la 170 grade C. Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt.

Cu ajutorul unei forme speciale, de plastic sau metal, se decupeaza stelute din aluat.

Se aseaza pe tavi si se coc la cuptorul preincalzit timp de 12-15 minute.

Le puteti acoperi cu o glazura alba si orna cu bilute dulci argintii, pentru a reda mai bine atmosfera de Craciun.

 

Sfat: Intr-un cuptor cu flux de aer cald puteti coace concomitent cele doua tavi.

Ele se aseaza pe doua niveluri distantate.

Stelutele vor deveni minunat de crocante daca presarati pe hartia de copt migdale tocate si apoi asezati stelutele de aluat.

 

 

dsc03230qg8.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
Fursecuri stelute cu mirodenii si miere

 

 

Bucatarie: romaneasca

Timp preparare: o ora si jumatate

Evenimente: Retete pentru Craciun, Retete pentru Revelion

 

Ingrediente pentru aproximatov 60 de fursecuri-steluta

 

- 250 g. faina

- 125 g. unt

- 125 g. zahar

- 100 g. nuci macinate

- 1 ou

- 2 lingurite praf de copt

- 100 ml. miere

- 1 praf sare

- 1 lingurita scortisoara

- cuisoare, coriandru, anason, ienibahar

 

Cum se prepara stelutele pentru Craciun

 

Toate ingredientele se aseaza intr-un castron si cu mixerul se framanta pana ce se obtine un aluat omogen. Se face o bila de aluat si se infasoara in folie. Se lasa sa stea la frigider cca. 2 ore.

In final, aluatul se mai framanta o data si se intinde intre 2 folii transparente o foaie de 2-3 mm grosime.

Se incinge apoi cuptorul la 170 grade C. Se tapeteaza 2 tavi cu hartie de copt.

Cu ajutorul unei forme speciale, de plastic sau metal, se decupeaza stelute din aluat.

Se aseaza pe tavi si se coc la cuptorul preincalzit timp de 12-15 minute.

Le puteti acoperi cu o glazura alba si orna cu bilute dulci argintii, pentru a reda mai bine atmosfera de Craciun.

 

Sfat: Intr-un cuptor cu flux de aer cald puteti coace concomitent cele doua tavi.

Ele se aseaza pe doua niveluri distantate.

Stelutele vor deveni minunat de crocante daca presarati pe hartia de copt migdale tocate si apoi asezati stelutele de aluat.

 

 

dsc03230qg8.jpg

 

 

super........ am sa fac si eu :airkiss:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Prajituri preferate.......hmm.... :hm:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TOATE... :cunao:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chec cu fistic

 

Ingrediente:

150 g margarina moale gen Wiesana speciala pentru prajituri, 100 g zahar, 3 linguri sirop de sfecla de zahar, 4 oua, 100 g ciocolata amaruie, 150 faina, 50 g amidon, 1 lingurita de praf de copt, un praf de sare, cate un varf de cutit de anason si nucsoara macinate, 75 g fistic maruntit, 200 g glazura de ciocolata, 40 g samburi fistic ( pentru toate ingredientele care nu le ai nu le gasesti le inlocuiesti )

 

1. se freaca margarina cu zaharul pana cand se topeste zaharul. se adauga siropul de sfecla cu o lingurita. treptat se adauga si ouale. se incalzeste cuptorul la 175 grade.

2. se da ciocolata pe razatoare. se amesteca cu faina cernuta, amidon, praf de copt, condimente si fisticul maruntit. se adauga la crema de margarina. se toarna aluatul intr-o forma dreptunghiulara cu fundul in forma de semicerc si se coace circa 60 minute. dupa 40 min se acopera cu o folie de aluminiu, asta e pt a nu se rotunji aluatul, dar daca nu ai forma cu fundul semicerc il pui intr-o forma normala si atunci nu mai pui aluminiu deasupra.

3. se rastoarna checul si se lasa sa se raceasca pe un gratar de sarma. se topeste glazura in bain-marie si se intinde pe chec. se lasa putin sa se raceasca, apoi se orneaza cu samburii intregi de fistic, plasati la distante egale.

 

dsc03256nx0.jpg

dsc03257bm6.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...