Cum se găteşte mămăliga

[vesperala]

Eu aştept o gospodină să ne spună.

Întrebarea am primit-o de la yansta

 

e grec, vorbeşte româneşte şi vrea o mână de ajutor

 

[BeRightBack]

Într-un ceaun sau într-o oală de circa 3 litri se pune apă cu sare, iar când apa dă în clocot, se toarnă mălaiul sub formă de ploaie şi se amestecă 10-15 minute pe foc domol până se răscoace bine. Se adună apoi cu o lingură la mijloc şi se toarnă pe un fund de lemn. Mămăliga se poate lăsa şi în vasul în care a fost preparată, dar ca să nu facă coajă, se pun deasupra câteva bucăţele de unt sau un strop de ulei, iar ca să se păstreze caldă, vasul cu mămăligă se ţine într-o oală cu apă fierbinte pe plită, până se va servi.

 

^Nu e scris de mine, dar e usor de facut... si din cate stiu isi are originile in Moldova. Mamaliga bunicii nu se compara cu ni mic

[samsara]

Pe bunica o vedeam ca punea apa cu sare la fiert in ceaun, apoi cand clocotea punea olecuta de faina de malai si o lasa asa sa fiarba, apoi iar mai turna faina si invartea cu melesteul. Stiu ca e facuta atunci cand incepe sa se desprinda de pe margini. Dar niciodata nu am reusit sa prind arta asta, o scotea perfect rotunda pe un fund de lemn si o taia cu ata

[Yelle]

Cu ceaunul si cu facaletul.